PARIJS - Het internationale bedrijf dat de Sushi Daily-corners bij onder andere Albert Heijn exploiteert breidt zijn portefeuille uit. Bij Carrefour is onlangs Dim Sum Daily van start gegaan.
Kelly Deli is in de Nederlandse foodmarkt bekend geworden van de sushicounters bij diverse Albert Heijn- en AH XL-winkels, waar ze de medewerkers, producten en bereiding zelfstandig verzorgen.
Uitrollen
Op haar Linkedin-account meldt Kelly Deli onlangs in een Franse Carrefour de eerste Dim Sum Daily te hebben geopend. Het bedrijf verwacht na de eerste Carrefour in Montesson, in de regio Parijs, snel Dim Sum Daily uit te rollen. Dim sum is de Chinees-Cantonese benaming en variatie op dumplings.
Trend
Dumplings moeten volgens voorzitter van Foodservice Instituut Nederland Paul Bringmann dé nieuwe trend gaan worden in Europa. Din Tai Fung, een wereldwijd actieve fastcasualformule, is al actief in Amerika en New York. Een potentiële opvolger van sushi, aldus Bringmann.
Bron: Levensmiddelenkrant/Out.of.Home Shops
