AMSTERDAM – Planted, het Zwitserse Foodtech-bedrijf dat bekendstaat om zijn clean-label en innovatieve plantaardige vleesproducten, breidt het assortiment in Nederland uit: de eerste plantaardige steak op basis van fermentatie bij Albert Heijn.
Dankzij een uniek, eigen fermentatieproces en 100% natuurlijke ingrediënten – waaronder soja-eiwit, bonen- en rijstmeel – biedt de planted.steak een rijke umami-smaak en een sappige, malse textuur die doet denken aan een klassieke steak. De planted.steak is vanaf nu verkrijgbaar bij Albert Heijn en bij diverse restaurants in Nederland. De planted.steak Marinade Paprika ligt vanaf 24 april in de schappen van Albert Heijn.
De eerste gefermenteerde plantaardige steak
Tot nu toe waren vleesvervangers beperkt in hun ervaring rondom textuur, smaak en voedingswaarde. Dankzij een innovatief fermentatieproces krijgt de planted.steak een rijke umami-smaak en een vezelachtige structuur die zorgt voor een sappig en mals eindresultaat.
Lukas Böni, mede-oprichter van Planted zegt: “Bij de ontwikkeling van onze plantaardige steak hebben we nauw samengewerkt met meer dan vijftig chefs. De steak is gemaakt om zelfs de meest kritische fijnproevers te verrassen en is een echte gamechanger – niet alleen voor ons, maar voor de hele plantaardige sector. Na een succesvolle introductie in zowel de Europese Foodservice als retail, zijn we trots de planted.steak nu ook in Nederland te introduceren.”
Lees verder onder de foto ↓
Uitsluitend natuurlijke ingrediënten
De planted.steak is ontwikkeld met één doel: een pure, voedzame en smaakvolle steak creëren zonder onnodige toevoegingen. Daarom is de steak uitsluitend gemaakt met natuurlijke ingrediënten, zoals soja-eiwit, bonen- en rijstmeel, verrijkt met microbiële culturen. Dit zorgt voor een hoog eiwit- en vezelgehalte en een natuurlijke bron van vitamine B12 en ijzer. Daarnaast bevat de planted.steak geen kunstmatige toevoegingen of conserveringsmiddelen, waardoor de smaak puur blijft en de natuurlijke kwaliteit van de ingrediënten volledig tot zijn recht komt.
Ook verkrijgbaar in overheerlijke paprikamarinade
Naast de sappige en malse planted.steak van 120 gram is er vanaf 24 april ook een voorgemarineerde versie beschikbaar bij Albert Heijn. Deze steak is verkrijgbaar in een two-pack met twee biefstukken van 80 gram. De dunnere snit en de marinade zorgt ervoor dat je in minder dan vijf minuten een steak op tafel zet.
Bron: Levensmiddelenkrant
