LEIDEN - Onder de naam Puur lanceren initiatiefnemers Kees Kroon en Jan de Groot een 'echt-eten-winkel' met zo'n 3.500 biologische producten. De winkel, gerund door Rina van der Stok, is op 7 oktober aan de Breestraat in Leiden geopend. De Groot meldt aan Levensmiddelenkrant dat het al direct storm loopt. "Ze hangen al twee dagen met de benen buiten."
De winkel biedt vlees, brood, groente en fruit, maar ook biologische wijn en bier. De leveranciers zijn betrokken biologische boeren, tuinders en producenten uit binnen- en buitenland. Ook voor de winkelinrichting is gebruikgemaakt van duurzame materialen. "Daarmee wil Puur in een keer afrekenen met het gedateerde imago van de biologische winkel", meldt De Groot. "Alles aan de inrichting is nieuw ontworpen, er komt geen standaard schap aan te pas." Op de winkelvloer worden producten, waar mogelijk, nog ter plekke vers bereid, zoals brood, salades en maaltijden. Kroon en De Groot willen Puur nog verder uitrollen, te beginnen in Houten en Zeist.
'Meest innovatief'
In de regio Leiden mikt Puur op circa 15.000 klanten die, zo blijkt uit onderzoek, willen winkelen in een speciaalzaak waar alle producten vers, puur en lekker zijn. Rina van der Stok is er trots op dat ze met haar 400m2 grote vestiging in Leiden de aftrap mag geven voor Puur in Nederland. Ze is ervan overtuigd dat de nieuwe winkelformule, zeker in een tijd dat steeds meer consumenten puur natuur willen zonder kunstmatige toevoegingen aan hun voedsel, een succes zal worden. “Het is voor het eerst dat alles wat met kwaliteitsvoeding te maken heeft nu onder één dak wordt gepresenteerd."
Jan de Groot is nog stelliger: "Dit is de meest innovatieve winkel van Nederland. Kijkend naar de inrichting, de toegankelijkheid van de winkel, het assortiment, de beleving, alles puur biologisch, dan mag je dat absoluut concluderen."
Sporen verdiend
De twee ondernemers die Puur hebben ontwikkeld, hebben hun sporen in het (biologische) winkelvak ruimschoots verdiend. Kees Kroon is oprichter van de biologische versgroothandel in Nieuwegein die al bijna twintig jaar circa veertig winkels in Nederland bedient. Jan de Groot bekleedde diverse functies in zowel de reguliere supermarktwereld als in de biologische sector, waaronder bij enkele beursgenoteerde ondernemingen.
Bron:
