LELYSTAD – De kaasprijzen zijn sinds september 2024 niet zo hoog geweest. Dat meldt DCA Market Intelligence op basis van analyse. De DCA benchmark-prijzen van mozarella, cheddar en Gouda verpakte kaas lopen langzaam op naar de prijzen van oktober vorig jaar.
Volgens het bedrijf zijn de zorgen om beschikbaarheid van melk in Europa en de aanhoudend lage voorraden de belangrijkste redenen voor de stijgende prijzen. DCA meldt geruchten dat sommige leveranciers verpakte kaas van slechts drie weken oud leveren.
Melkvoorraad
De kaasmarkt beweegt zich niet zoals verwacht voor de tijd van het jaar. Normaal gesproken zou de melkvoorraad nu snel groeien, wat weer leidt tot lagere prijzen voor verschillende zuivelproducten. Op dit moment gebeurt precies het tegenovergestelde en stijgen de prijzen.
Een belangrijke factor is het tekort aan botervoorraad waardoor er geen prijsverlagingen worden gehaald. Een plotselinge periode van warm weer en een overschot aan vers gras zou van invloed kunnen zijn, maar het zal niet heel snel van invloed zijn op de situatie.
Productieproblemen
Een ander groot verschil met vorige jaren is de achterblijvende melkvoorraad in Noordwest-Europa. Diverse producenten hebben moeite met het op peil houden van de productie. Oorzaak hiervan is de blauwtong-epidemie die de veestapel flink heeft uitgedund. Tevens spelen strikte milieuregels een rol bij de lage voorraad.
Bron: Levensmiddelenkrant
