AMSTERDAM – Nederland is vanaf volgende week donderdag een nieuwe supermarktformule rijker. Op die dag opent Landmarkt in Amsterdam-Noord in een voormalig tuincentrum.
Landmarkt kan gerust een premiumsupermarkten worden genoemd. De 1500 vierkante meter grote winkel combineert grote ambachtelijke verspresentaties met een sobere kw-afdeling. In het assortiment zitten naast streekproducten ook bekende A-merken. Vers wordt gepresenteerd in aparte shop-in-shops die zijn geïnspireerd op de overdekte markten in Zuid-Europa. Hiervoor werkt Landmarkt samen met partners als Vishandel Tel uit Amsterdam en marktbakker ’t Stoepje die met het broodconcept Le Perron de broodafdeling voor zijn rekening neemt.
Horeca
Uniek aan Landmarkt is de combinatie van horeca en foodretail. De supermarkt reserveert 200 vierkante meter voor een proeverij-restaurant waar klanten rondom een grote bar kunnen genieten van de producten die de winkel ook aanbiedt. Buiten de winkel ligt een overdekt terras van 400 vierkante meter. (Bekijk de artist impressions onderaan deze pagina)
Droomsupermarkt
Levensmiddelenkrant sprak met initiatiefnemer en algemeen directeur Harm Jan van Dijk van Landmarkt over zijn ‘droomsupermarkt’. Die wil met Landmarkt de afstand tussen consumenten en boeren verkleinen. De formule gaat zoveel mogelijk lokaal geproduceerde versproducten aanbieden en hanteert daarbij een straal van 40 kilometer.
Uitdaging
Landmarkt werkt nauw samen met een vijftigtal boeren. Uitdaging wordt om het hele jaar voldoende lokale agf-producten te voeren, erkent Van Dijk. “We moeten het seizoen tussen de oren van onze klanten krijgen. We gaan proberen Nederlandse producten als broccoli en sperzieboontjes het hele jaar in de winkel te houden. Met telers praten we al over maximale spreiding van de productie, zodat niet de hele oogst in één korte periode komt. Ik merk dat ze daar voor open staan. Daarnaast zoeken we contact met boeren die iets bijzonders doen. Zo is er een groentekas die de restwarmte van een tropisch zwembad gebruikt. Naar dergelijke producten gaan we op zoek.”
Landmarkt is gelegen aan de Schellingwouderdijk in Amsterdam-Noord. De opening is op donderdag 7 april, zaterdag 9 april organiseert de winkel een proeverijfestijn.
Lees zaterdag het interview met Harm Jan van Dijk van Landmarkt in Levensmiddelenkrant.
Bron: Levsnmiddelenkrant
