HOLTEN – Plantaardig voedingsmerk Vivera komt met twee nieuwe tofu-lijnen. Een Aziatische productlijn en een reeks met voorgevroren stevige tofu, zachte tofu en gerookte tofu.
De stevige tofu is gebaseerd op een TikTok-hype. “Deze veelgebruikte TikTok-hack zorgt ervoor dat de tofu een extra bite krijgt en marinades beter worden opgenomen”, vertelt Karin Löwik, Marketing director bij Vivera. “Met deze tofu, hebben we dit al voor de consument gedaan, zodat ze dit zelf niet meer hoeven te doen. Zo maken we het voor iedereen zo makkelijk mogelijk om van de voordelen van tofu te genieten. Gebruikers kunnen direct en zonder te plannen beginnen met koken en een smaakvolle plantaardige en eiwitrijke maaltijd op tafel zetten.”
Tofusion-reeks
Daarnaast is er de zachte tofu voor soepen en desserts, een verbeterde receptuur voor de gerookte tofu en een Aziatische productlijn: de Tofusion-reeks. Dit is een combinatie van tofu en groente en kruiden. Er is een Japanse variant met edamamebonen, prei, lente-ui, gember en knoflook en een Koreaanse variant met witte kool, wortel, knoflook en chilipeper. Löwik: “Door de rijke combinatie aan smaken, kun je zonder te marineren direct aan de slag. Deze varianten laten zien hoe veelzijdig en smaakvol tofu kan zijn en verlagen hiermee ook de drempel voor mensen die denken dat tofu saai of niet lekker is. Ze zijn voor zowel tofu-fans als beginnende tofu-koks in een korte tijd te bereiden in de oven, pan of airfryer. Je kunt het plantaardige product gebruiken voor Aziatische gerechten of als voedzame snack.”
Gezond
Tofuproducten bevatten veel goede voedingsstoffen en kunnen een gezonde aanvulling zijn voor een maaltijd of een voedzaam alternatief. Het bevat veel eiwit, weinig calorieën en weinig verzadigde vetten. Daarnaast zit er ook ijzer, kalium en magnesium in en is het gemaakt van Europese biologische sojabonen. “Tofu is een veelzijdig product en te gebruiken in veel verschillende gerechten. Toch kan dit ook verwarrend zijn. Ervaren tofu-koks weten hoe belangrijk het is om met de juiste basis te beginnen. Anderen weten vaak niet met welke soort tofu je welke gerechten kunt maken en hoe je tofu lekker kunt bereiden. Om het zo makkelijk mogelijk te maken, hebben we meer info op 'How to Tofu'. Hier vinden gebruikers uitleg, video’s, receptinspiratie en een receptenboekje”, aldus Löwik
Bron: Levensmiddelenkrant
