AFFLIGEM – Het Belgische biermerk Affligem heeft de eerste ‘limited edition’ uitgebracht van een nieuw speciaalbier onder de naam Affligem VI, een ode aan de zes monniken die in 1074 de bierbrouwerij oprichtten.
Het biermerk gaat elk jaar een nieuw speciaalbier onder de naam Affligem VI uitbrengen. Voor deze eerste editie is dat een Belgisch Brut in een fles van 750 ml die vanaf 9 september verkocht wordt in geselecteerde supermarkten. De oplage is 33.000 flessen. De bedoeling is dat er elk jaar een bijzondere samenwerking wordt gezocht en dit jaar is dat met Cidrerie Stassen voor een sprankelend aperitiefbier. Affligem adviseert klanten het bier te drinken uit een elegant wijnglas en gecombineerd met iets hartigs.
Resultaat
Samen met Cidrerie Stassen heeft de brouwmeester gekeken naar fruit als suikerbron voor hergisting op de fles. “Ons brouwproces start met het toevoegen van abrikozensap. De uitdaging was het verkrijgen van een superdelicate, sprankelende en fijne afdronk, vergelijkbaar met een champagne. Het resultaat is ernaar, want je ruikt en proeft de zoete toets van het fruit, zonder dat de abrikoos overheerst. Het verfrissende en drinkbare resultaat is ook perfect als aperitief, omdat het bittergehalte van hop de spijsvertering bevordert”, aldus brouwmeester Ellen Mertens.
Affligem VI zal worden ingezet om het merk verder te laten groeien en een meer premium aanbod voor consumenten in de markt te zetten. “Affligem heeft bijna 1000 jaar aan brouwervaring en we zijn altijd op zoek naar manieren om traditie te combineren met innovatie. Met Affligem VI bieden we liefhebbers meer keuze, terwijl ze genieten van exclusief speciaalbier waarbij broederschap en samenwerking met ambachtelijke Belgische ondernemingen centraal staan. We zijn bij de creatie van Affligem VI Belgisch Brut heel blij met de samenwerking met Cidrerie Stassen, waardoor deze innovatie kon ontstaan”, aldus brand manager Martijn Ophof.
Bron: Levensmiddelenkrant
