DEN HAAG - Ondernemer Yakup Uysal is eigenaar van Plus Heeswijkplein in Den Haag. Deze voormalige Coop-winkel is recent Plus geworden en bevat een bijzonder element: een halal slagerij. Waarom heeft hij hiervoor gekozen en wat zijn de reacties?
Uysal is op 29 januari overgaan van Coop naar Plus met zijn supermarkt. Sinds 2013 was de winkel een Coop en daarvoor een F&S (Fresh & Snackstore) sinds 2004. Dit was een formule die in 2003 is opgezet door Cees van Vuuren voor multiculturele wijken. “Ik wilde eigenlijk helemaal niet van formule wisselen. De samenwerking met Coop was fantastisch, maar we moesten natuurlijk wel en Plus wilde graag met ons doorgaan. Tot nu toe ben ik heel blij dat ik voor Plus heb gekozen”, zegt Uysal.
Multiculturele wijk
Een opvallend aspect is de halal slagerij die zich in de winkel bevindt. Je begint bij de groenteafdeling en daarna heb je gelijk de halal slagerij. Dit stamt nog terug uit de F&S-tijd. Bij deze keten was al het vlees namelijk standaard halal. “Daar is veel vraag naar in Den Haag. De grote steden in Nederland zijn erg multicultureel geworden. Ik zit sowieso echt in een multiculturele wijk. Er zijn best veel moslims en die willen graag halalvlees kopen, maar er is ook vraag vanuit niet-moslims”, aldus de ondernemer.
Plus positief
Volgens Uysal is Plus eveneens positief over de halal slagerij. Net als de klanten. “Iedereen vindt het fijn dat de halal slagerij er zit.” De ondernemer werkt samen met andere leveranciers dan standaard is bij Plus. “Ik heb een leverancier voor lams- en rundproducten en kipproducten. Dat is Pennings Vee & Vlees en IKBAL.” De ondernemer heeft een breder etnisch assortiment dan reguliere Plus-winkels. Naast de halal slagerij biedt hij bijvoorbeeld ook andere halalproducten in de winkel aan, zoals beleg.
Bron: Levensmiddelenkrant
