ALKMAAR – Op 19 augustus is begonnen aan de verbouwing van Jumbo Monique Alkmaar. Het wordt de derde vestiging van Monique Ravenstijn die, samen met compagnon Bert Bargboer, ook winkels heeft in Zwaagdijk en Heerhugowaard.
Aan De Laat in Alkmaar wordt druk gebouwd, geschilderd, ingericht en de signings van Moniques formules worden geplaatst. De nieuwste Jumbo-winkel van Ravenstijn en Bargboer komt in het voormalige, rijksmonumentale V&D-pand. Als Levensmiddelenkrant de ondernemer spreekt, zijn de wervingsrondes al achter de rug en het uitzetten van opleidingen en trainingen in volle gang.
Bakkie en gebakkie
Ravenstijn zegt heel trots te zijn. Op het pand en op de plek. “Maar ik vind het ook wel spannend, hoor. Deze winkel wordt namelijk heel anders dan de vorige twee. De supermarkt komt in het centrum te staan en heeft bijvoorbeeld geen parkeerplekken voor de deur. Er zal ook een ander publiek komen dan in onze andere vestigingen, zoals passanten, dagjestoeristen, en vooral inwoners die in de binnenstad wonen. Dit wordt een mandjeswinkel.” In de nieuwe vestiging komt het Jumbo Moniqueconcept, compleet met een unieke ‘Monique bakkie en gebakkie-ontmoetingsplek’, elke maandag en vrijdag tussen 10 en 11 uur. De ondernemer zegt: “Omdat het een monumentaal pand is, worden de etalages met verhoging van de oude V&D-winkel in de oorspronkelijke staat gehouden voor het nageslacht. Deze plek wordt ingericht als Mootjes Café. Dit is de huiskamer van onze super.”
Van broodjes tot avondeten
Het sociaal-duurzame aspect van ondernemen zie je ook op deze locatie terug in het concept. De ondernemers werken bijvoorbeeld veel samen met lokale leveranciers. De winkel wordt ingericht met drie ringen, vanuit de gedachtegang: wat eet ik nu, wat eet ik vandaag en wat eet ik morgen? Voor in de winkel komt een koeling, die vier keer per dag opnieuw gevuld wordt met artikelen naar het eetmoment van de dag, van broodjes in de ochtend tot (convenience)producten voor het avondeten. Ravenstijn: “Bert en ik hebben veel vertrouwen in deze winkel en in elkaar. We werken al vijf jaar samen. Voor Bert is dit de eerste winkel die hij met mij opent, voor mij de derde. Het wordt zó gaaf!” Jumbo Monique Alkmaar opent op woensdag 25 september haar deuren aan De Laat.
Dit artikel verscheen eerder in Levensmiddelenkrant. Abonneren? Klik hier.
