AMSTERDAM – De avocado’s die het Nederlandse merk Sabor Verde gebruikt in haar producten, worden gekweekt met 100% regenwater. In het Mexicaanse Michoacàn valt tien maanden in het jaar regen en is irrigatie niet nodig. Sabor Verde is verkrijgbaar bij Boon, Plus en Coop.
De meeste in Europa geconsumeerde avocado’s komen uit gebieden in Spanje, Peru en Chili waar weinig regen valt. Maar avocado’s hebben bij de groei veel water nodig, tot wel 320 liter per stuk. In de regio’s waar water schaars is, put de avocadokweek de bodem uit en zet het de lokale ecosystemen onder druk. Met vijf miljard avocado’s die jaarlijks gebruikt worden in Europa betekend dat 1,6 triljoen liter water.
Regenwater
Door te kiezen voor een gebied waar van nature veel regenwater valt, is voor de Sabor Verde avocado’s geen extra water nodig. In het gebied in Mexico groeien de vruchten op vruchtbare vulkanische grond in een natuurlijke mix van fruitbomen en naaldbossen. Het bedrijf werkt samen met de non-profitorganisatie Water Footprint Network, dat zich inzet voor de transitie naar duurzaam, eerlijk en efficiënt gebruik van zoetwaterbronnen wereldwijd.
Voor de verpakking van de producten gebruikt Sabor Verde een proces dat High Pressure Processing (HPP) heet. Door de producten onder zeer hoge druk vacuüm te verpakken krijgen micro-organismen geen kans en wordt de houdbaarheid verlengd tot 45 dagen in de koelkast bij een gesloten verpakking. Bij invriezen onder de -18 graden is dat zelfs tot twee jaar. De verpakkingen zijn recyclebaar en omdat Sabor Verde alleen het vruchtvlees gebruikt, blijven de schillen en pitten in Mexico achter. Dat maakt het transport ook efficiënter.
Groei
Maurits de Koning, co-founder Sabor Verde: “De avocado is gezond, lekker en veelzijdig. Niet gek dan ook dat het de verwachting is dat de avocado de tweede plek in gaat nemen van het meest verhandelde tropische fruit ter wereld in 2030, na bananen. Met die groei op komst is het van enorm belang dat avocado’s op een manier worden geproduceerd dat de lokale ecosystemen er niet voor moeten boeten. Met Sabor Verde bieden we een oplossing. Een win-winsituatie: de consument is verzekerd van heerlijke avocadoproducten die altijd perfect rijp zijn, en tegelijkertijd sparen we de natuur.”
Naast de eerdergenoemde supermarkten zijn de producten nog in tien andere Europese landen verkrijgbaar, waaronder Carrefour in België en Spar in Slovenië. Naast consumentenverpakkingen zijn de producten ook in bulkverpakkingen verkrijgbaar voor de foodservice.
Bron: Levensmiddelenkrant
