HAMBURG – Plant B Egg is een alternatief voor ei gemaakt van lupinemeel. Vanaf deze maand is het verkrijgbaar in Nederland en ligt het in de schappen bij Albert Heijn en Plus. Eerder werd het product geïntroduceerd in Duitsland en Oostenrijk.
Plant B Egg is plantaardig, glutenvrij en vegan. Het bedrijf wil met dit ei-alternatief een andere manier bieden om proteïne te consumeren. Voor de productie wordt tot 99 procent minder water gebruikt en is er 87 procent minder CO2-uitstoot dan bij de productie van kippeneieren.
Plant B Egg is leverbaar in een vloeibare vorm in een 200 ml pak en kan gebruikt worden om te bakken of als alternatief voor ei in recepten.
Bron: Levensmiddelenkrant
